Post avec des commentaires ‘bière’

La Brasserie Castelain s’offre une montée en gamme

La Brasserie Castelain s’offre une montée en gamme

La petite brasserie a connu le succès grâce à sa Ch’ti Blonde et ses différentes déclinaisons. Elle a également été la première brasserie française à produire une bière bio, la Jade. En 2016, alors qu’elle vient de souffler ses 90 bougies, elle s’offre une gamme d’exception avec trois nouveaux produits et de nombreux projets.

La Brasserie paysanne de l’Artois utilise le crowdfunding pour se développer

La Brasserie paysanne de l’Artois utilise le crowdfunding pour se développer

À Gavrelle, Mathieu Glorian a développé une activité complémentaire à celle de la ferme qu’il doit reprendre dans quelques années. Il commercialise une bière paysanne bio, avec les produits issus de l’exploitation. Après deux années de réglages, il souhaite passer à la vitesse supérieure et augmenter ses volumes de production, tout en créant une micromalterie.

La Bellus, une bière brassée en circuit court

La Bellus, une bière brassée en circuit court

Utiliser les produits de la ferme pour fabriquer une bière artisanale, tel est le défi que s’est lancé Thomas Demarquilly afin de pouvoir rejoindre l’exploitation familiale située dans le centre-ville de Beaumont. Deux ans après le premier brassin, la Bellus se décline en six variétés.

La Brasserie Saint-Germain décroche un cinquième prix d’excellence

La Brasserie Saint-Germain décroche un cinquième prix d’excellence

C’est une première dans l’histoire du concours général agricole : une brasserie a décroché cinq prix d’excellence. Située dans le Pas-de-Calais, à Aix-Noulette, la Brasserie Saint-Germain produit la "Page 24", une bière plusieurs fois primée. Rencontre avec Vincent Bogaert, son gérant .

Cambier artisan brasseur : la brasserie reprend sa place en ville !

Cambier artisan brasseur : la brasserie reprend sa place en ville !

Jean-Christophe Cambier court, ajuste et donne de sa personne pour brasser une bière dont il détient le secret. Une bière ou plutôt "sa" bière, puisqu’il en a imaginé les moindres arômes, mélange audacieux de son expérience et de ses goûts.

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La bière inscrite au patrimoine culturel et gastronomique

En parfait accord avec Philippe Vasseur, président du Syndicat des brasseurs de France, Jean-Pierre Decool, président du groupe d’études «filière brassicole» de l’Assemblée nationale, a déposé à l’Assemblée nationale une proposition de loi visant à inscrire la bière au patrimoine culturel et gastronomique protégé en France. Il a été rejoint dans sa démarche par 73

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A la découverte des richesses brassicoles régionales

A la découverte des richesses brassicoles régionales

Si le vin a ses adeptes et ses circuits œnologiques, pourquoi la bière1, emblème du territoire régional, n’aurait-elle pas les siens ? Puisque le Nord-Pas-de-Calais est sans nul doute "la" région brassicole de France, Olivier Faure et Nicolas Lescieux ont décidé de la mettre à l’honneur en imaginant L’Echappée bière, la première agence de tourisme dédiée à ce patrimoine.

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L’abbaye de Belval lance sa bière et complète sa gamme de fromages

L’abbaye de Belval lance sa bière et complète sa gamme de fromages

L’abbaye de Belval, implantée à Troisvaux, était connue pour ses fromages. Elle a désormais une bière artisanale à son effigie. Ce produit vient compléter son offre de services.

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Un bureau d’études portant sur la filière brassicole

Un bureau d’études portant sur la filière brassicole

Le Bureau de l’Assemblée nationale a agréé, pour la première fois, un groupe d’études portant sur la filière brassicole, dont la présidence a été confiée à Jean-Pierre Decool, député de la 14e circonscription du Nord. La filière brassicole française regroupe les producteurs d’orge brassicole et de houblon ainsi que les brasseries et les distributeurs, tels

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