Post avec des commentaires ‘boulangerie’

À 50 ans, Régis Cense reprend des études et ouvre sa boulangerie

À 50 ans, Régis Cense reprend des études et ouvre sa boulangerie

À 50 ans, quitter un emploi à responsabilités, reprendre des études et ouvrir une boulangerie de village, il fallait oser… Régis Cense revisite tous les jours l’art de faire du bon pain dans son atelier des sens. Un lieu qu’il a voulu convivial au cœur de son village natal. Rencontre.

Double 1, coopération transalpine pour le meilleur des pains

Double 1, coopération transalpine pour le meilleur des pains

Pascal Suivre a ouvert en janvier 2014 une première boulangerie près de Vérone, concrétisation de son idée : proposer un pain de qualité dans le nord de l'Italie. Il a relever le défi de s'implanter sur ce marché avec son entreprise.

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Reprendre pour diversifier ses métiers et attaquer le marché national

Reprendre pour diversifier ses métiers et attaquer le marché national

Très expérimentés et boulangers eux-mêmes, Bertrand Boddaert et Vincent Sepieter ont voulu rester sur leurs terres pour orienter l’enseigne Régnier vers le multiservice mais dans un métier de base élargi, vers le traiteur notamment. Une reprise exemplaire pour un projet savamment conçu.

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