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Cambier artisan brasseur : la brasserie reprend sa place en ville !

Cambier artisan brasseur : la brasserie reprend sa place en ville !

Jean-Christophe Cambier court, ajuste et donne de sa personne pour brasser une bière dont il détient le secret. Une bière ou plutôt "sa" bière, puisqu’il en a imaginé les moindres arômes, mélange audacieux de son expérience et de ses goûts.

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«Une reprise paisible mais qui nécessite des nerfs…»

«Une reprise paisible mais qui nécessite des nerfs…»

Si la cession de SDN NV, dédiée au chauffage, sanitaire et décapage, s’est déroulée sans heurts, Olivier Cousin a dû batailler ferme avec l’administration. Une leçon à méditer : identifier les freins, anticiper les retards, prendre son mal en patience, mais revenir inlassablement à la charge.

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