Julien Specque, un jeune chef à la tête de L’Inédit

Une louche de savoir-faire, une dose d’envie et une pincée d’audace : la recette du succès

Le jeune chef Julien Specque gère L’Inédit de main de maître depuis plus d’un an et demi. Le Bruaysien a repris le restaurant dans lequel il a effectué une bonne partie de son apprentissage. Il a marqué l’établissement de sa griffe.

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