AQUACULTURE

Boulogne, base avancée pour le poisson norvégien :après le saumon, la truite des fjords ?

Norge, le centre de promotion des produits de la
mer de Norvège, a choisi Boulogne-sur-Mer, déjà
tête de pont en France pour le saumon norvégien,
pour partir à la conquête du marché français avec
une autre espèce : la truite des fjords. Au moins
autant que le poisson blanc traditionnellement
débarqué par les flottilles locales, le poisson
rose est une ressource qui fait vivre bon nombre
d’entreprises de mareyage et de transformation
du premier port de pêche de France.

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