Guide Michelin

Emmanuel Hernandezoffre une étoile au Musigny

Depuis l’année 1900, tous les 1er mars, c’est un rituel : le
guide Michelin sort. Avec son lot de chefs mécontents lorsqu’ils
perdent une étoile alors que d’autres nagent en plein bonheur
à la simple vue de la fameuse étoile ! C’est le cas d’Emmanuel
Hernandez, chef du Musigny, qui a fait son entrée dans le sérail
des prestigieux lauréats du guide rouge Michelin. Rencontre.

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