Atelier-débat du pôle de compétitivité Aquimer à Boulogne-sur-Mer

Comment communiquer sur les qualités du poisson pour la santé ?

Quel est l’impact des procédés de fabrication ou des pratiques culinaires sur la qualité nutritionnelle des produits aquatiques ? Le pôle de compétitivité Aquimer a apporté bien des réponses concrètes lors d’un atelier organisé à Boulogne-sur-Mer.

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