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Retour au pastoralisme sur les Deux Caps
Considérée comme disparue dans les années quatre-vingt, la race ovine boulonnaise a été préservée grâce à plusieurs éleveurs tenaces regroupés depuis trente ans au sein de l'association Mouton boulonnais, mais aussi grâce à l'implication du Centre régional de ressources génétiques du Nord-Pas-de-Calais et des collectivités territoriales.
Le mouton boulonnais est une race typique de notre région qui produit des agneaux lourds, réputés pour la qualité de leur viande. La sauvegarde de cette race ne pouvait donc s’entendre qu’en envisageant une véritable issue économique. C’est ainsi que des filières courtes en boucheries artisanales ont permis le maintien et la création d’élevages. Mais la préservation de ce p...
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