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La Bellus, une bière brassée en circuit court
Utiliser les produits de la ferme pour fabriquer une bière artisanale, tel est le défi que s’est lancé Thomas Demarquilly afin de pouvoir rejoindre l’exploitation familiale située dans le centre-ville de Beaumont. Deux ans après le premier brassin, la Bellus se décline en six variétés.
Thomas Demarquilly souhaitait travailler sur l’exploitation familiale. La seule solution était de trouver une activité complémentaire. De plus, la brasserie utilise les produits de la ferme dans son processus de fabrication. Pour que Thomas Demarquilly puisse rejoindre l’exploitation familiale, il avait besoin de trouver une activité complémentaire. Après quelques mois de réflexion, le jeune homme...
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