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La Tourtière se réinvente et se distingue de la concurrence
Le commerce indépendant est mis à rude épreuve depuis plusieurs années, les enseignes ferment les unes après les autres, remplacées par les grandes chaines qui écrasent la concurrence. Le schéma est identique dans la restauration où les grandes chaines de livraison de pizzas écrasent toutes les pizzérias indépendantes. Toutes ? Non ! Une pizzéria indépendante résiste encore et toujours en centre-ville de Douai. Explications.
La pizzéria, la Tourtière a été reprise, il y a un peu plus d'une année par un passionné de cuisine. Face à une concurrence agressive, l'établissement se démarque avec des produits frais et des recettes originales. La Tourtière, c’est le drôle de nom que porte la pizzéria qu’a repris Fred Lemaitre. « Il s’agit de l’une des quatre pizzérias que possédait l’ancien propriétaire dans l...
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