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Le Cerisier ouvre ses portes à Lille

Le Cerisier a inauguré son nouveau restaurant en plein cœur du Vieux-Lille, le 25 avril, après deux ans de travaux. Après le village de Laventie, l'enseigne change d'échelle et propose désormais une offre à trois branches : brasserie, table gastronomique et boutique-hôtel.

La brigade en cuisine est composée d'une quinzaine de personnes.
La brigade en cuisine est composée d'une quinzaine de personnes.

«On est encore un peu en chantier», confie Émilie Boucheseiche, chargée de la décoration et compagne du chef Eric Delerue. Si l’ouverture est imminente, elle a toute confiance en ses équipes. «Nous faisons travailler des artisans locaux.» Après une trentaine d’années passées au petit village de Laventie, dans le Pas-de-Calais, Le Cerisier voit les choses en grand et s’installe ...

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La Gazette Nord-Pas de Calais

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