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L’abbaye de Belval, implantée à Troisvaux, était connue pour ses fromages. Elle a désormais une bière artisanale à son effigie. Ce produit vient compléter son offre de services.
Si le vin a ses adeptes et ses circuits œnologiques, pourquoi la bière1, emblème du territoire régional, n’aurait-elle pas les siens ? Puisque le Nord-Pas-de-Calais est sans nul doute "la" région brassicole de France, Olivier Faure et Nicolas Lescieux ont décidé de la mettre à l’honneur en imaginant L’Echappée bière, la première agence de tourisme dédiée à ce patrimoine.
Jean-Christophe Cambier, devant les cuves de brassage. Depuis décembre 2014, ce jeune brasseur a choisi Croix pour y installer une brasserie artisanale et urbaine. Ingénieur agronome de formation, Jean-Christophe Cambier a fait ses premiers pas dans le monde brassicole chez Heineken en tant que res…
La brasserie vient de décrocher son cinquième prix d'excellence, une première en France. (photo d'archives) Lors du Salon de l’agriculture, véritable exploitation géante où sont présentés animaux et techniques d’exploitation, les producteurs locaux présentent aussi leurs produits. Un argu…
Thomas Demarquilly souhaitait travailler sur l’exploitation familiale. La seule solution était de trouver une activité complémentaire. De plus, la brasserie utilise les produits de la ferme dans son processus de fabrication. Pour que Thomas Demarquilly puisse rejoindre l’exploitation familiale, il…
L’Épinette est la bière phare de la Brasserie paysanne de l’Artois. Mathieu Glorian a également développé d’autres recettes et notamment réalisé des brassins pour Noël et pour le Salon du livre d’Arras. En 1999, durant ses études supérieures, Mathieu Glorian souhaitait travailler dans le domaine de…
Annick Castelain souhaitait célébrer les 90 ans de la brasserie avec une nouvelle gamme et trois nouvelles bières. Il est loin le temps où les parents d’Yves et Annick Castelain faisaient de la livraison de boissons et plus particulièrement de la bière produite à Bénifontaine. La brasserie a depuis…
Deux médailles au Concours général agricole cette année. C’est ce qu’a remporté Sylvain Delhaye pour deux de ses bières artisanales. Ancien agriculteur à Sommaing sur Écaillon et brasseur autodidacte – ses grands-parents étaient eux-mêmes brasseurs -, Sylvain Delhaye s’est d’abord lancé…