biere

A la découverte des richesses brassicoles régionales

A la découverte des richesses brassicoles régionales

Si le vin a ses adeptes et ses circuits œnologiques, pourquoi la bière1, emblème du territoire régional, n’aurait-elle pas les siens ? Puisque le Nord-Pas-de-Calais est sans nul doute "la" région brassicole de France, Olivier Faure et Nicolas Lescieux ont décidé de la mettre à l’honneur en imaginant L’Echappée bière, la première agence de tourisme dédiée à ce patrimoine.

Cambier artisan brasseur : la brasserie reprend sa place en ville !

Jean-Christophe Cambier court, ajuste et donne de sa personne pour brasser une bière dont il détient le secret. Une bière ou plutôt "sa" bière, puisqu’il en a imaginé les moindres arômes, mélange audacieux de son expérience et de ses goûts. . Jean-Christophe Cambier, devant les cuves de brassage.…

La Brasserie Saint-Germain décroche un cinquième prix d’excellence

C’est une première dans l’histoire du concours général agricole : une brasserie a décroché cinq prix d’excellence. Située dans le Pas-de-Calais, à Aix-Noulette, la Brasserie Saint-Germain produit la "Page 24", une bière plusieurs fois primée. Rencontre avec Vincent Bogaert, son gérant . La brasseri…

La Bellus, une bière brassée en circuit court

Utiliser les produits de la ferme pour fabriquer une bière artisanale, tel est le défi que s’est lancé Thomas Demarquilly afin de pouvoir rejoindre l’exploitation familiale située dans le centre-ville de Beaumont. Deux ans après le premier brassin, la Bellus se décline en six variétés. . Thomas Dem…

La Brasserie paysanne de l’Artois utilise le crowdfunding pour se développer

À Gavrelle, Mathieu Glorian a développé une activité complémentaire à celle de la ferme qu’il doit reprendre dans quelques années. Il commercialise une bière paysanne bio, avec les produits issus de l’exploitation. Après deux années de réglages, il souhaite passer à la vitesse supérieure et augment…

La Brasserie Castelain s’offre une montée en gamme

La petite brasserie a connu le succès grâce à sa Ch’ti Blonde et ses différentes déclinaisons. Elle a également été la première brasserie française à produire une bière bio, la Jade. En 2016, alors qu’elle vient de souffler ses 90 bougies, elle s’offre une gamme d’exception avec trois nouveaux prod…

Du pavé au palais

Brasseur et agriculteur (bien qu’il n’ait plus le temps pour cette activité), Sylvain Delhaye brasse des bières artisanales à Quérénaing. L’enfer du Nord est la dernière de ses créations. . Deux médailles au Concours général agricole cette année. C’est ce qu’a remporté Sylvain Delhaye pour de…