Si le circuit court se développe de plus en plus parmi les particuliers, il n'en est pas de même pour les professionnels. Afin de pallier ce manque, la start-up A 2 pas d'ici a créé une plateforme qui permet de mettre en relation producteurs locaux et restaurateurs.
Alors que les restaurateurs n'ont plus l'autorisation de recevoir leurs clients en salle, les plateformes de livraison leur sont devenues le principal moyen de continuer leur activité. Entre commissions et investissements supplémentaires, cette solution permet tout juste de garder la tête hors de l'eau. Les gérants lillois témoignent.
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