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Créée à Boulogne-sur-Mer en décembre 2012 par cinq chefs d'entreprise, la Biscuiterie de la Côte d'Opale est désormais hébergée par l'atelier-relais d'Haliocap, la pépinière d'entreprises entièrement dédiée aux produits de la mer. Car, après le sucré, la société lance un biscuit... avec du poisson.