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Boulogne : la torréfaction Proqua prend un nouvel élan
Nouvelles têtes à la société de torréfaction Proqua. Basée à Saint-Martin-Boulogne, l'entreprise fondée en 1951 vient d'être reprise par David Serruys et Alexis Bourel. Avec de belles ambitions.
Proqua se base sur une torréfaction «robe de moine plus». © Aletheia Press/J.-B. Guilbert
«Je n’imagine pas le café de manière élitiste mais accessible au grand public.» David Serruys est l'un des nouveaux dirigeants de la torréfaction Proqua. Fondée en 1951 par M. Amat, la torréfaction Proqua (comprendre "Produit de qualité") a manqué de disparaître en 2007. Elle a été reprise par deux entrepreneurs boulonnais et ensuite rachetée en 2021 par David Serruys, et Alexis Bourel, son associ...
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