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L'UMIH Hauts-de-France à l'aube de nouveaux défis
Le 16 janvier dernier, l'UMIH (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie) tenait son assemblée générale avec comme invité de marque, le chef étoilé Thierry Marx, président de l'Union nationale.
Il est président de l'UMIH Hauts-de-France depuis un an seulement mais Pierre Nouchi cumule une solide expérience dans l'hôtellerie et la restauration : anciennement à la tête d'un restaurant gastronomique à Calais, de deux hôtels, d'une brasserie ou encore d'un traiteur – gérant ainsi une soixantaine de salariés – il est plus qu'attentif au contexte difficile dans lequel évoluent ses confrè...
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