“Pour réussir, il faut la passion”

Vincent Dervaux a repris à Charles Favre une institution béthunoise, La Prairie, idéalement située près de la Grand’Place à Béthune. Comme on dit, “qui ne connaît pas La Prairie à Béthune…”. Cet établissement fait partie de ceux qui comptent dans le paysage régional de la fromagerie. Nous avons passé quelques heures dans le magasin de ce repreneur de 44 ans, Vincent Dervaux, également charitable à Béthune et cycliste amateur dans ses quelques temps de loisir, il a d’ailleurs terminé le dernier Paris-Roubaix amateurs à la 65e place (sur 1 300 inscrits).