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"Al’fosse 7" : cuisine du Nord et ambiance de la mine
A Avion, "Al’fosse 7" propose un parcours de découverte au cœur de l’ancien puits de mine de la fosse 7. L’établissement cuisine des plats régionaux, avec des produits de saison. Il en résulte un subtil mélange entre tradition et culture.
Jonathan Fardoux et ses parents ont créé un restaurant-musée qui met le patrimoine local à l'honneur jusque dans l'assiette. Après deux années de travaux, l’ancienne maison familiale des Fardoux est devenue un restaurant-musée typique du nord de la France. «Nous avons voulu rendre hommage aux gens du secteur, le thème de la mine nous tenait à cœur», explique Jonathan Fardoux. Le succès de ...
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