Du pavé au palais

Brasseur et agriculteur (bien qu’il n’ait plus le temps pour cette activité), Sylvain Delhaye brasse des bières artisanales à Quérénaing. L’enfer du Nord est la dernière de ses créations.

Par Camille Michalski
15 Novembre 2019

Deux médailles au Concours général agricole cette année. C’est ce qu’a remporté Sylvain Delhaye pour deux de ses bières artisanales. Ancien agriculteur à Sommaing sur Écaillon et brasseur autodidacte – ses grands-parents étaient eux-mêmes brasseurs -, Sylvain Delhaye s’est d’abord lancé dans la création de la bière blonde L’Écaillon en 2012. «Ca a été la première star. Elle est légère ...

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