La Cascade : l’ancien bar du village se mue en hôtel restaurant

C’est en 2013 que Véronique et David Hughes, les parents de James, ont fait l’acquisition de la Cascade, l’ancien bistrot d’Estrée Wamin, un petit village situé à quelques kilomètres de Frévent au cœur du département du Pas-de-Calais. Leur projet, a transformé le petit établissement de village en un havre de paix offrant détente et plaisir pour les papilles.

Par Guillaume Cugier
24 Juillet 2018

James et sa femme dirigent l’établissement d'une main de maître, accueillent des touristes pour le déjeuner ou pour de courts séjour, ils ont vite appris les rudiments des métiers de l’hôtellerie restauration. ©ACT'Studio

Le défi était de taille, mais James et sa famille sont bien décidés à le relever. «À l’origine, mes parents ont fait l’acquisition de cet ancien bar pour le transformer en un étang de pêche à la mouche à l’anglaise. Nous avons longtemps cherché le lieu idéal pour créer ce type d’activité», présente le gérant de l’établissement. Les Anglais, les Belges et les Hollandais sont friands de pêche à la m...

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