Un étonnant élevage bio d’escargots

A la faveur d’un licenciement, en 1989, Francis Janicot s’est lancé dans une étonnante reconversion. Aujourd’hui, son exploitation, rare, occupe toute sa place parmi les producteurs de l’Avesnois.

Par Bernard Krieger
20 Décembre 2013

Francis Janicot devant la façade de sa ferme hélicicole à Croix Caluyau, non loin de Solesmes, Landrecies et Le Cateau Cambrésis.

Francis Janicot devant la façade de sa ferme hélicicole à Croix-Caluyau, non loin de Solesmes, Landrecies et Le Cateau-Cambrésis. A Croix-Caluyau, dans l’Avesnois, proche du Cambrésis, une belle ferme en briques du XIXe siècle organisée autour d’une cour pavée abrite la Ferme hélicicole de l’Avesnois, c’est-à-dire un élevage d’escargots. L’activité, convertie au bio, serait, selon son...

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