Un positionnement haut de gamme

À Richebourg, Marc Osselez a créé Glaces de Marc, un atelier de fabrication et une boutique de vente de glaces fabriquées artisanalement en privilégiant le circuit court et les matières premières de qualité. Il en résulte un produit authentique qui séduit les plus grands restaurateurs de la région. Rencontre.

Par Guillaume Cugier
19 Novembre 2019

Marc Osselez a développé une gamme complète de glace avec des matières premières sélectionnées.

Fils de commerçants implantés à Tahiti depuis 1989, Marc Osselez a baigné tout petit dans le monde du commerce. «Je traînais dans le commerce de mes parents, gourmand de nature j’avais également une appétence pour la pâtisserie», présente-t-il. En 1995, son père a saisi une opportunité et reprend une entreprise de fabrication de glaces et sorbets, «une entreprise avec un important potentiel de dé...

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