Nichée dans le petit village de Berles-Monchel, non loin d'Arras, l'Huilerie d'Artois ne compte que 8 mois d'activité et pourtant... elle endosse déjà le statut d'ambassadrice des Hauts-de-France labellisés Région européenne de la gastronomie 2023. Une opportunité fantastique pour cette toute jeune entreprise familiale. À sa tête, l'artisan huilier Thomas Defive nous dévoile les secrets de sa fabrication.
Avec sa terrasse surplombant les Flandres et son intérieur typique d'une maison flamande, le restaurant Haut Bonheur de la Table s'inscrit dans l'esprit des bonnes tables étoilées où la décontraction et la simplicité font l'originalité du lieu tout en proposant des assiettes où le produit est travaillé dans le moindre détail.
Au milieu d'un parc de huit hectares à la nature foisonnante et vivifiante, trône le Château de Beaulieu, une bâtisse du XVIIème siècle, aujourd'hui propriété de Christophe et Delphine Dufossé. Un écrin de verdure où le luxe côtoie la nature et l'art de vivre à la française.
En mai 2022, la cheffe Maellie Poynard et son compagnon Alexandre Laboureur ouvraient leur restaurant baptisé Origine dans la commune de Gouy-en-Artois. Un an plus tard, le duo d'entrepreneurs a réussi son pari en séduisant et fidélisant la clientèle arrageoise. Origine endosse le statut d'ambassadeur des Hauts-de-France labellisés Région Européenne de la Gastronomie 2023. Rencontre avec Maëllie Poynard, jeune cheffe prometteuse de 29 ans.
C'est autour de la cuisine de Laura et Julien Szyndler, de l'établissement Le Mezquité, qu'aura lieu l'édition 2023 des «Dîners insolites», organisée par le collectif régional des Sublimeurs et l'organisateur parisien d'événements culinaires, A la belle étoile. Autour d'un menu en 5…
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